陈皮是一种常用的中草药，具有理气止痛、健脾开胃、调理胃、改善情绪、抗菌抗炎功效和作用。它不仅广泛应用于中药领域，而且被广大市民用于日常保健。本文就让我们来具体看看陈皮的功效和作用，以及陈皮和什么搭配比较好吧！
一、陈皮的功效和作用
1、陈皮具有理气止痛的作用。能缓解胃肠紧张，缓解胃痛、腹痛等不适。
2、陈皮具有健脾开胃的功效。能促进消化液分泌，增加食欲，改善消化功能。
3、陈皮还能调节胃，缓解胃酸过多引起的胃灼热等症状。
4、陈皮有助于改善情绪。它富含挥发油和芳香物质，能抑制情绪，提神醒脑。
5、陈皮有一定的抗菌抗炎作用。研究发现，陈皮中的某些成分具有抗菌作用，能抑制病原微生物的生长繁殖，对某些传染病有一定的辅助作用。
二、陈皮和什么搭配比较好
1、陈皮和鸡肉是经典的组合。鸡肉味道鲜嫩，陈皮可以增添一丝柑橘香气，丰富整个菜肴。无论是炖鸡块还是炖鸡汤，陈皮都能发挥其独特的作用，使菜肴更具口感和层次感。
2、陈皮和海鲜的搭配也很好。海鲜本身就有美味的味道，陈皮的香气可以进一步增强海鲜的美味。例如，橙烤虾和陈皮炒蟹是两种非常经典的海鲜菜肴，它们不仅保留了海鲜的原味，而且增加了陈皮的香味，给人一种美妙的味道享受。
3、陈皮可以用来烹饪肉类菜肴。陈皮炖牛腩就是一个很好的例子。牛肉本身味道鲜美，陈皮的香气可以进一步增强牛肉的鲜味，使整个炖菜更加美味。陈皮还可以与猪肉、羊肉等肉类搭配，无论是炖、炖还是炒，都能发挥陈皮独特的香气和味道。
4、陈皮可以用来烹饪甜点。例如，陈皮蛋糕就是一个非常经典的例子。陈皮的香气与蛋糕的甜味相结合，不仅增加了蛋糕的味道，而且使整个蛋糕更加芳香可口。陈皮还可以用来制作蛋糕、饼干和果酱，带来特殊的味道，让味蕾更满意。
总结来说，陈皮是一种非常独特和独特的调味品，可以与各种成分一起使用。它不仅能增加风味，增强菜肴的层次感，还能给食物带来独特的香气和味道。陈皮的好处还有很多，本文就先跟大家分享到这了，感谢您的阅读，看完记得和有需要的朋友分享哦！