黄花菜是日常生活中非常常见的食物，它具有补虚的作用.临床上可用于改善贫血引起的心悸.头晕.耳鸣等症状。下面让我们来具体看看黄花菜的功效和作用，以及黄花菜泡多久食用效果最好吧！
一、黄花菜的功效和作用
1、养血补虚。对于贫血或贫血引起的头晕，.心慌.耳鸣，黄花菜有补虚的作用。
2、它具有清热利湿的作用，对于咽喉肿痛、尿路感染、湿热黄疸、关节肿痛、疮毒、女性乳房肿痛，可以服用，或煎黄花菜，也可以捣碎黄花菜根，捣碎后，敷在疮痛或关节肿痛部位，起到清热止痛、利湿的作用；
3、它有利尿消肿的作用，对小便不利.水肿患者，泌尿系统炎症，尿频.尿少.尿痛有作用；
4、女性朋友月经少，胎动不安.奶汁分泌不足，我们可以吃黄花菜辅助。
5、儿童营养不良，即儿童消化不良，黄花菜有一定的防治作用。
二、黄花泡多久最好？
1、正常情况下，黄花菜煮沸前需要焯水浸泡2小时以上，用清水冲洗干净，然后挤出水分，基本去除黄花菜中的有害物质。
2、先用温水将黄花菜泡软，再将顶部泡软.去除硬梗和杂质，烧开水烫3分钟，然后用冷水浸泡2小时以上。浸泡后，用清水冲洗几次。
三、黄花菜要烫水泡水吗？
无论是新鲜的还是干的黄花菜，都必须焯水，因为黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，对人体健康影响很大，而焯水和浸泡可以有效去除。
四、吃黄花菜的常见方法
所需材料为250克猪排骨.黄花菜100克.山药1段.红枣10粒.金华火腿5片.生姜5片.盐
黄花菜先用温水软化，然后顶部.硬梗和杂质，然后焯水，沸水后放入锅中，3分钟左右捞起，用冷水浸泡2小时，再用清水冲洗几次。山药去皮.清洗后切丝。
排骨用淀粉抓紧，用清水冲洗半小时，然后沥干水，加入少许盐和一勺油搅拌均匀，加入1勺淀粉搅拌均匀备用。
砂锅加足水，大火烧开山药.红枣.火腿和姜片一起倒进砂锅里。当水再次沸腾时，把火关小，然后把腌制好的排骨倒进锅里。入锅后不要搅拌。搅拌前要让排骨上的淀粉凝固。小火煮1小时后，将黄花菜倒入锅中，再煮半小时，加盐调味。
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