红烧肉是我们经常吃的一道家常菜。它的肉又糯又好吃。它的块又时尚又亮，非常可口。但由于红烧肉的主要成分是五花肉，不掌握技巧的朋友做的红烧肉可能会有点肥。下面让我们来具体看看红烧肉的营养价值和功效，以及红烧肉可以搭配什么菜吧！
一、红烧肉的营养价值和功效
红烧猪肉营养价值丰富，但原料中不同部位的猪肉营养成分和含量不同，因此红烧猪肉的营养价值不能一一讨论。然而，红烧猪肉富含蛋白质、氨基酸和人体学到的一些微量元素，以及脂肪、胆固醇等成分。
医学研究发现，红烧猪肉含有蛋白质、脂肪和维生素A，B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养物质。其中，红烧猪肉含有半胱氨酸物质，能提供血红素（有机铁），促进铁的吸收，对改善缺铁性贫血有很好的效果，但肥胖、高脂血症的人不能多吃。从中医的角度来看，红烧猪肉味甘、平、脾、胃、肾经络，起补肾养血的作用，肾虚弱，产后缺血的人可以多吃。
维生素是人体健康的必需物质。红烧猪肉中的维生素含量相当可观。女性朋友可以多吃。充分吸收后，对美容有一定的作用。红烧猪肉中大量的微量元素被人体吸收后也有很大的作用，可以滋阴润燥，解渴减肥，补虚滋阴。
二、红烧肉可以搭配红烧肉
炖肉有很多搭配方法，可以放一些干菜、干豆、土豆、芋头、花椰菜，味道好，可以做成梅扣肉、干豆炖、土豆炖、芋头炖、干锅炒肉，味道美味，营养均衡，可以减少炖肉的油腻感，可以补充一些叶绿素和纤维素。事实上，在儿童的成长阶段，要补充大量的蛋白质，也要多吃蔬菜和水果，不要吃太多的肉。
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