松茸对于爱吃菌类的人来说是一种非常有吸引力的食物，因为它不仅味道鲜美，而且含有很高的营养成分。吃松茸有很多好处，可以提高免疫力，增强人体抵抗力，减少各种疾病的发生，拥有健康良好的身体。下面让我们来具体看看松茸的功效和作用，以及松茸的吃法和做法吧！
一、松茸的功效和作用
1、补充营养：松茸含有人体所需的大部分基本营养物质，可以补充人体所需的营养物质。松茸的营养含量优于其他一般菌类，如药用氨基酸和必需氨基酸，是一种很好的营养补充食品。
2、促进肠道吸收：松茸的主要营养成分是活性营养，分子小，易于吸收，因此被用于弱者的营养补充。
3、能提高免疫力，松茸对免疫力差或经常生病的人可经常食用，具有增强免疫力的作用。
二、吃松茸的方法和做法
1、蛋炸松茸
松茸洗净擦干切片，鸡蛋打散搅拌均匀，将松茸片浸泡在蛋液清中；锅下橄榄油，将包裹蛋液的松茸片放入油中煎至两面黄；起锅洒少许调味盐即可。
2、黄油烤松茸
松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气；切3mm放在烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下烤至松茸变软，香气溢出。取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐。
3、松茸鸡汤
土鸡洗净放入炖锅中，加入足够的水煮沸；小心撇去浮沫，转微火炖1小时左右；松茸切根，洗净后切片；倒入鸡汤炖30分钟左右；
4、松茸竹孙汤
将松茸和竹孙30分钟冷水，启动。松茸和竹孙汤，煮开锅，加盐调味。
5、小米炖松茸
准备原料，小米和花生洗净，松茸提前一小时用冷水浸泡，洗净待用，蘑菇洗净切条。锅烧热下少许油，下香菇条炒香待用。
将小米、花生和泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中，加入3小碗水，大火煮沸，转小火炖20分钟（不要忘记不时搅拌以防粘锅），放入炒好的蘑菇条和少许盐5分钟（成品应稠，无分离水）。
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