酸梅汤的功效和作用主要是生津.清热.止渴.解暑.帮助消化.增加食欲.去火.缓解疲劳.保持身体的酸碱平衡。适量喝酸梅汤可以缓解喉咙炎症，下面让我们来详细看看酸梅汤的功效和作用，酸梅汤的常见做法和配方有哪些吧！
一、酸梅汤的功效和作用
1、抗疲劳
酸梅汤中含有有机酸，是一种能缓解身体疲劳症状的物质劳症状的物质。这主要是因为在体内，这些有机酸能抑制体内乳酸的形成，帮助促进体内乳酸尽快排出。你知道乳酸的作用吗？乳酸是一种能引起身体疲劳的物质，所以如果平时多喝酸梅汤，可以起到缓解疲劳的作用。
2、促进消化
酸梅汤本身又酸又甜，因为它富含柠檬酸和苹果酸。当这两种物质进入体内时，有助于分泌大量胃液，在一定程度上促进胃肠蠕动。对帮助身体吸收营养也有明显的效果。所以喝酸梅汤有助于消化。
3、清热解暑
夏天天气很热，这时喝一杯酸梅汤可以清热解暑，这是因为酸梅汤有助于清除体内毒素，能有效预防中暑。
4、维持身体酸碱平衡
从味道上看，酸梅汤相对酸，但事实上，酸梅汤是碱性食物，不仅有助于加速体内酸物质的代谢，而且有助于协调体内酸碱平衡问题。在一定程度上，它可以预防肥胖。
5、提神
工作困或开车困时，喝一杯酸梅汁可以提神。这是因为酸梅汤是酸性的，可以恢复肌肉和血管的活力，促进胃液的分泌。提神效果很好。
二、酸梅汤的常见做法和配方
1、桂花酸梅汤
材料：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。
做法：乌梅.山楂用清水冲洗干净，放入碗中浸泡30分钟；将水倒入砂锅中，加入泡好的乌梅和山楂，大火煮开，小火煮30分钟；倒入桂花和冰糖，融化后关火。冷却后，过滤掉渣子，冷藏。
2、酸梅汤
材料：乌梅30g，甘草30g，薄荷30g，豆蔻30g，冰糖20g，桂花糖10g。
做法：酸梅汤的做法和配方酸梅汤如何做酸梅汤的功效；将乌梅.甘草.薄荷.豆蔻放入碗中，用清水浸泡20分钟；材料浸泡后，放入准备好的砂锅中，加入7份清水，先用大火烧开，再转小火煎30分钟；打开锅盖，加入3份清水，大火烧开，转小火煎25分钟；加入适量的冰糖，使冰糖完全溶解。滤渣，将酸梅汤倒入玻璃容器中，冷却至40℃左右加入适量桂花糖。
3、宫廷酸梅汤
材料：五颗乌梅.洛神花5朵.山楂干8片.丁香2粒.十年陈皮5g.甘草3g.薄荷.桂花.冰糖.玫瑰2朵。
做法：提前准备好食材并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟；煮两次，开始煮：除桂花外加4升水，煮40分钟，第二次煮：再煮所有成分，加2升水记得小火煮30分钟关火；关火后，将两次煎煮的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜。
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