薄荷叶具有凉味，不仅可食，还具有医疗功能，薄荷叶具有清凉止痒、止痒、消炎、止痛、解热健胃的作用。薄荷，又称苏薄荷，是一种常用的中药；具有疏散风热、清利喉咙透疹透斑、清利头目行气等功效，对于薄荷叶的功效和作用，大家可能不太清楚，下面随小编一起来详细看看薄荷叶的功效和作用吧，及正确吃法推荐吧！
一、薄荷叶的功效和作用
1.凉爽和止痒：薄荷叶含有薄荷脑。薄荷叶提取剂薄荷醇是冷却油的主要成分。薄荷醇刺激皮肤的神经末梢，首先产生凉爽的感觉，然后是轻微的灼烧感，然后慢慢渗透皮肤，造成长期充血，从而达到辅助效果。
2.消炎止痛：薄荷中含有8种儿茶素萘酚酸是一种有效的抗炎剂，能抑制3a-羟基甾醇脱氢酶，具有抗炎作用。薄荷中含有的蓝色芝麻油有助于燃烧。
3.退热降温：薄荷可以激发中枢神经系统，使周围的毛细血管扩张和发热;并促进汗腺分泌和汗液。因此，它具有降低体温的作用。
4.健胃消食：薄荷叶具有增进食欲，帮助消化，消化胃的作用。薄荷叶对口腔粘膜具有热感和刺激作用，有利于辅助食物不足，缓解胃痉挛感。它还可以辅助打嗝和痉挛性胃痛。
5.治感冒：中药薄荷作为出汗退热药，浸泡在水中的薄荷叶可以辅助感冒，并可以改善感觉，发烧，咽喉，肿胀和疼痛等症状。
二、薄荷叶的常见正确吃法推荐
1.薄荷粥
将新鲜薄荷、干品加入比列2:1，用中火烧开，将水烧开一半，待凉后，捞出残渣，待用。煮粥熟九熟后，加入汤汁即成，依个人口味加入适量冰糖即可。淡淡的薄荷粥有提神、增进食欲、助消化的作用。
2.薄荷糕
首先将白砂糖和切碎的薄荷叶一起放入煮过的绿豆里，然后将糯米炖熟，然后将糯米摊平，绿豆薄荷馅放中间包起来，绿豆薄荷馅放中间包好，然后放入砧板。具有祛风散热、清咽利喉等功效。
3.薄荷鸡丝
鸡胸肉切丝，用蛋清、淀粉、盐拌匀。这个菜要用薄荷梗来做才好吃。因此，薄荷梗洗净切段。至油温五成热时，将拌好的鸡丝倒进，变色捞起，时间不宜长；然后将葱、末、微炒，倒入薄荷梗及鸡丝，最后加入盐.味精及料酒略炒即可。冬瓜鸡丝具有消火解暑的作用。
4.薄荷鲫鱼汤
取净鲫鱼略煎，加水，葱白。姜片及鲜薄荷以大火煮开，再调小火温煮至汤白，加入鸡精及盐。一天一次，一天一次，可辅助小儿久咳。
5.薄荷汤
薄荷叶的做法比较简单，把薄荷叶洗净切碎，放入煮开的水中，加入少许盐，香油即可。薄荷糖具有解毒败火的作用，适宜在夏天食用。
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