肉蔻是一种常见的临床中草药，具有种滋补保健作用。帮助身体抵抗疾病，肉蔻能润肠排便，促进胃液分泌和肠蠕动，促进尿液排出，消除水肿，跌倒引起的肿胀和疼痛，效果良好。而且具有抗菌消炎作用，肉蔻对细菌有很好的抑制作用，可用于减少细菌感染引起的炎症。接下来让我们来详细看看肉蔻的功效和作用。肉蔻的禁忌人群是什么吧！
一、肉蔻的功效和作用
1、增进食欲
肉蔻当中含有着非常多的挥发油，这种油当中含有的一些成分，它对于促进胃液的分泌以及帮助肠胃的蠕动是有着很好的作用的，对于开胃和增加食欲是具有比较好的作用，同时，它还有一定的能够帮助消肿止痛的功效，但是如果说大量的服用对身体会产生一定的副作用，可能会有麻醉的功效。
2、镇静催眠
肉蔻这种药材的药用价值是非常高的，并且适当的服用一些肉蔻，更是可以起到非常不错的镇静以及催眠的功效，肉蔻的挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，这些物质对于促进我们人体的睡眠效果是非常不错的，肉蔻的安眠作用更是非常独特的，如果我们大家出现了失眠的症状，适当的服用肉蔻就是不错的选择。
3、抗菌
另外，肉蔻还具有非常不错的抗菌的功效，肉蔻中含有一种甲基异丁香酚的物质，甲基异丁香酚这种物质对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌的抵抗作用是非常不错的，并且我们大家适当的服用一些肉蔻，还可以有效的预防和辅助一些病菌性的疾病，尤其是病菌性疾病患者朋友们，生活中就是可以考虑适当的服用肉蔻的。
4、麻醉
其实肉蔻这种药材还具有非常不凑的麻醉功效的，因为肉蔻中的一些药用成分麻醉作用非常好，当然，很多的麻醉剂中也是含有一定量的肉蔻的。
二、肉豆蔻的做法
1、老姜香醋卤猪蹄的做法
材料:猪蹄2个、清水、小米香醋、老姜、老抽、普通酱油、香叶、花椒、大料、肉蔻、草果粒、红椒、小茴香、桂丁、洋葱瓣、新鲜生姜、桂皮、盐、白酒、料酒。
做法:将猪蹄表面切一个十字口。将香叶、花椒、大料、肉蔻、草果粒、茴香、桂丁包进纱布系紧后和猪蹄一起放进锅中,凉水中火,开始煮。锅开后,放入老抽、普通酱油、红椒、料酒、洋葱瓣和新鲜生姜,小火慢煮；煮到1个小时后,猪蹄能用筷子扎透但还未软烂,捞出,放凉；将卤汤中的调料包和其他调料都捞出,兑入香醋,放入老姜,再放一小截桂皮和料酒。将猪蹄放进对好的卤汤中,小火慢煮,一直煮到猪蹄软烂为宜。关火后,撒上一点盐,只要一点即可,因为老抽和酱油中已有盐分。盖上盖子焖,一直到温度下降到能把猪蹄捞出,就可以吃了。
2、酱牛肉的做法
材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香少许、老汤1小碗(没有也可不放)。
做法:牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净；香料的种类和用量可依个人口味增减,也可打磨成粉会更入味；准备干黄酱；干黄酱放入盆中,倒入水搅拌,使所有黄酱溶解(水量为炖牛肉所需的量)；大火煮开黄酱水；沸腾后放入牛腱子；水沸腾后,撇去浮沫,要撇干净；加入香料；搅匀转小火、慢慢炖约3个小时；1小时的时候,可把老汤加入；直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了；关火后,牛肉先不取出,仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致,容易切片。
三、肉蔻的禁忌人群
虽然肉蔻的营养价值和药用效果都很好，但我们都必须知道肉蔻有很多禁忌，比如大肠素、中暑、肠风、血、胃火、牙痛的朋友，在生活中不适合吃肉蔻。此外，糖尿病患者的朋友在生活中最好不要随意吃肉蔻，以免加重病情。
以上是小编整理的肉蔻的功效和作用，肉蔻的禁忌人群有哪些的全部内容，希望对您有所帮助，不足之处还望打大家下方留言中补充与纠正！